Хурма Яблочная

Сорт хурмы «Яблочная» — гибрид японской хурмы и яблока, второе название «Шарон». Его вывели в Израиле, а своим названием он обязан одноименной долине (она еще известна как Саронская), расположенной в западной части этой страны. Плод ярко-оранжевый. Содержит намного меньше вяжущих веществ. Отсутствие вязкости обусловлено низким содержанием в шароне такого вещества, как танин. Это объясняется тем, что в ходе изобретения данной разновидности фрукта к обычной хурме применили химическое созревание — и в результате присутствия окиси углерода или сприта танин в плодах связался в нерастворимую форму. Еще одно существенное отличие шарона от хурмы восточной — отсутствие косточек. Высокие вкусовые качества. Неприхотлив в транспортировке. Желтогорячие плоды шарона начинают созревать в октябре. У этой разновидности хурмы тоненькая и блестящая кожица, а ее мякоть — твердая, как и у яблока. Вкус очень богат и насыщен: в нем перекликаются привкусы абрикоса, яблока и айвы. Созревая в середине осени, хурма шаром еще продолжительное время сохраняет свои вкусовые качества. Чем дольше этот фрукт пребывает на морозе или холоде, тем слаще он становится